İstanbul Haber Portalı Logo
Masaüstü Reklam
“bir Kitap Için Başladım, On Kitap çıktı” Mary Tsevik Simyonidis, Eylül Aşkın Ile...

“Bir kitap için başladım, on kitap çıktı” Mary Tsevik Simyonidis, Eylül Aşkın ile…

İdealtepe sahilde bulunan İdeal Art House’ta çekilen, Eylül Aşkın’ın sunduğu “Eylül Aşkın İle…” programının bu bölümünde yazar, Mezedaki kurucusu ve işletmecisi ve Haliç Üniversitesi’nde Rum Mutfağı ve Meze Kültürü eğitimleri veren Mary Tsevik Simyonidis’i ağırladık.

25 Senelik Hayalini Gerçekleştirmek İçin İstifa Etti!

Yunanistan Başkonsolosluğu’nda memur olarak uzun yıllar görev alan Mary Tsevik Simyonidis, memurluğun sabit çalışma saatleri ve hafta sonu izni sebebiyle annelere daha destek çıkan bir meslek olmasından dolayı hayallerini uzun yıllar ertelediğini fakat içinde hep bir kendi markasını yaratma arzusu olduğunu söyledi. 25 yıllık çalışma hayatının ardından yunan Başkonsolosluğu’ndan istifa ederek ayrılan ve Bebek’te kiraladığı küçük dükkanda Mezedaki markasını hayata geçiren Simyonidis, neden mezeler üzerine bir konsept ve marka seçtiğini ise şöyle açıkladı: “Çünkü biz Rum kültürüyle büyümüş insanlarız. Ailem Rum ailesi. Babam kendisi inşaatçı olmasına rağmen bir meze ustasıydı. Dolayısıyla babamı da erken yaşta kaybedince, seneler sonra yol beni yine onunla birleştirdi. Meze kültürünün ortadan kalkmasını istemiyorum.”

Mary Tsevik Simyonidis “İstanbul Mutfağını Bilmiyor, İtalyan Spagettisini öğretiyorsun” Eylül Aşkın Ile.. (5)

“Bir kitap için başladım, on kitap çıktı.”

Mezedaki ile rum lezzetlerini İstanbul halkıyla doğru tariflerle buluşturmaya devam eden Mary Tsevik Simyonidis, aynı zamanda yine Rum, İstanbul ve yemek kültürü üzerine yazdığı kitaplarıyla da adından oldukça söz ettiren bir yazar. “İstanbulum, Tadım, Tuzum, Hayatım” kitabıyla başlayan yazarlık serüveninde en son “Adanın İnsanları” kitabıyla okur ile buluştu.

Mary Tsevik Simyonidis “İstanbul Mutfağını Bilmiyor, İtalyan Spagettisini öğretiyorsun” Eylül Aşkın Ile.. (2)

Türkiye’deki Gastronomi Bölümlerine Sert Eleştiri!

“İstanbul mutfağını bilmiyor, İtalyan spagettisini öğretiyorsun.” Diyerek Gastronomi Bölümlerinde İstanbul mutfağına gereken önemin verilmediğinin altını çizen Mary Tsevik Simyonidis, “Köz patlıcan salatasını, midyeli lahana sarmasını, zeytinyağlı istanbul usulü yapsak sarmasını, midye dolmayı yapan ustayı, meze şefini, bir dükkan sahibi nasıl bulacak?” Diye dert yandı. Simyonidis ayrıca, yeteri kadar gastronomi okulunun olmadığını belirtti.

Mary Tsevik Simyonidis “İstanbul Mutfağını Bilmiyor, İtalyan Spagettisini öğretiyorsun” Eylül Aşkın Ile.. (6)

“Adalar ve Kurtuluş lokasyon olarak bir kültürler mozaiği.”

“Bir sürü farklı insanın bir arada, çok da güzel yaşayabildiği iki lokasyondur Adalar ve Kurtuluş. Dolayısıyla zengin, yemesi içmesi bol, gastronomi açısından bayağı renkli, çok renkli.” Şeklinde konuşan Simyodinis, Adalar ve Kurtuluş semtlerinin farklı bayram ve kutlamalarda farklı kültürlerden bir çok farklı tarifin komşularla paylaşıldığı, esnaf kültürünün hala yaşadığı yerler olduğuna dikkat çekti.

Mary Tsevik Simyonidis “İstanbul Mutfağını Bilmiyor, İtalyan Spagettisini öğretiyorsun” Eylül Aşkın Ile.. (3)

İki Çocuğu da Sanatla Uğraşıyor!

Oğlu ses mühendisliği okuyan bir müzisyen, kızı Mimar Sinan Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro bölümü mezunu bir oyuncu olan Mary Tsevik Simyonidis, Selanik Aristoteles Üniversitesi Felsefe Bölümü ve Gedik Üniversitesi İstanbul Mutfak Kültürü Bölümü yüksek lisans mezunu ve eski Yunanistan Başkonsolosluğu ve Fener Patrikhanesi çalışanı.

Mary Tsevik Simyonidis “İstanbul Mutfağını Bilmiyor, İtalyan Spagettisini öğretiyorsun” Eylül Aşkın Ile.. (4)

Tüm Reklam, Tanıtım ve İşbirlikleri için bulten@turhapo.com


‘medeniyet Tiyatrosu’ Görsel Ve İşitsel Bir Şölen Sunuyor (2)
‘Medeniyet Tiyatrosu’ Görsel ve İşitsel Bir Şölen Sunuyor
Aile Dizilimi Kampları Bütünsel Şifa Ve Ruhsal Denge Yöntem Yurtsever, Özge Zeki
Aile Dizilimi Kampları: Bütünsel Şifa ve Ruhsal Denge Yöntem Yurtsever, Özge Zeki
Gizem Altınkaya Pr’ın Kuruluş Hikayesi Eylül Aşkın İle…
Gizem Altınkaya PR’ın Kuruluş Hikayesi – Eylül Aşkın İle…
Sanatın Evrim’i 52. Bölüm – Pınar Ervardar, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim (4)
Sanatın Evrim’i 52. Bölüm – Pınar Ervardar, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Ayla Algan Ve Doğan Cüceloğlu’na Anlamlı Bir Anma Gecesi
Ayla Algan ve Doğan Cüceloğlu’na Anlamlı Bir Anma Gecesi
Göbeklitepe’den İlham Alan 30 Eser Nurgül Dökmecier'in Yeni Sergisi
Göbeklitepe’den İlham Alan 30 Eser: Nurgül Dökmecier’in Yeni Sergisi
Nuray Özler Yolcu “bu Durumdan Izleyicim De çok Mutlu” Eylül Aşkın İle… Özel Söyleşi
Nuray Özler Yolcu: “Bu durumdan izleyicim de çok mutlu” Eylül Aşkın İle… Özel Söyleşi
Sanatın Evrim’i 51. Bölüm – Mehmet Najafzadeh, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Sanatın Evrim’i 51. Bölüm – Mehmet Najafzadeh, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Filmhouse, Türk Sinemasının Kült Klasiklerini Global İzleyiciyle Buluşturuyor
Filmhouse, Türk Sinemasının Kült Klasiklerini Global İzleyiciyle Buluşturuyor
Taha Şen'in Yeni Projesi 'seni Allah Affetsin' (1)
Taha Şen’in Yeni Projesi ‘Seni Allah Affetsin’
Anastasiya Budakva’nın Yönetiminde Gerilim Dolu Bir Hikaye
Anastasiya Budakva’nın Yönetiminde Gerilim Dolu Bir Hikaye
Esma Er İlk Albümünde Ozan Çolakoğlu Ile çalıştı Eylül Aşkın Ile… Özel Söyleşi
Esma Er İlk albümünde Ozan Çolakoğlu ile çalıştı – Eylül Aşkın ile… Özel Söyleşi
Çiğdem Yorgancıoğlu Sürdürülebilir Geleceğe Değer
Çiğdem Yorgancıoğlu: Sürdürülebilir Geleceğe Değer
Bulgur Palas Restore Edildi! İlk Etkinlik Magnum'un İkonik Fotoğrafları
Bulgur Palas Restore Edildi! İlk Etkinlik: Magnum’un İkonik Fotoğrafları
“hayal Eden Kadınlara İlham Olmak İstiyorum” Şule Aryay’dan “deep Silence”
“Hayal Eden Kadınlara İlham Olmak İstiyorum”: Şule Aryay’dan “Deep Silence”
İstanbul'un Kalbinde Bir Renk Şöleni Mor Sergisi 27 Ocak'a Kadar Açık!
İstanbul’un Kalbinde Bir Renk Şöleni: MOR Sergisi 27 Ocak’a Kadar Açık!
Sen Varsan Bereket Var Kitabıyla Hayatınızı Dönüştürün Esra Banguoğlu Oğut
“Sen Varsan Bereket Var” Kitabıyla Hayatınızı Dönüştürün – Esra Banguoğlu Oğut
Yeni Adı Pia! Eylül Aşkın Ile… Özel Söyleşi
Yeni adı Pia! Eylül Aşkın ile… Özel Söyleşi
Sinan Demir Ve Vede E Dergisi Yeni Bir Dijital Kültür Başlangıcı
Sinan Demir ve VEDE E-Dergisi: Yeni Bir Dijital Kültür Başlangıcı
Sanatın Evrim’i 49. Bölüm – Zahit Büyükişliyen, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim (2)
Sanatın Evrim’i 49. Bölüm – Zahit Büyükişliyen, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Nergis Abıyeva’nın Küratörlüğündeki Palas Pandıras Sergisi Açıldı
Nergis Abıyeva’nın Küratörlüğündeki “Palas Pandıras” Sergisi Açıldı
Tülin Akkaş’ın Galeri Deniz’deki Sergisi Sanatseverlerle Buluşuyor Küratör Nuray Özler Yolcu
Tülin Akkaş’ın Galeri Deniz’deki Sergisi Sanatseverlerle Buluşuyor – Küratör Nuray Özler Yolcu
Sanatseverler Için Kaçırılmayacak Sergi “an’lar Ii” Kadıköy’de
Sanatseverler için Kaçırılmayacak Sergi: “AN’LAR II” Kadıköy’de
Burak Gülgen “film Seti Benim Yaşam Alanım” Eylül Aşkın Ile… Özel Söyleşi
Burak Gülgen: “Film seti benim yaşam alanım” Eylül Aşkın ile… Özel Söyleşi
İstanbul’da Sanat Rüzgarı Gözde Atlas Ile Mühürlenmiş Zaman’a Yolculuk
İstanbul’da Sanat Rüzgarı: Gözde Atlas ile Mühürlenmiş Zaman’a Yolculuk
Sanatın Evrim’i 48. Bölüm – Salih Keleş, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Sanatın Evrim’i 48. Bölüm – Salih Keleş, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim
“cehennem” Sanal Dünyada Gerçeklik Sorgulaması Alan Kadıköy’de
“Cehennem”: Sanal Dünyada Gerçeklik Sorgulaması Alan Kadıköy’de
Hat, Tezhip Ve Dijital Sanat Âdil I Mutlak Sergisi’nde Buluşuyor
Hat, Tezhip ve Dijital Sanat Âdil-i Mutlak Sergisi’nde Buluşuyor
Gökhan Tüfekçi’nin Minyatür Ve Sokak Sanatı Birleşimi Şeytanımız Bol Olsun
Gökhan Tüfekçi’nin Minyatür ve Sokak Sanatı Birleşimi: Şeytanımız Bol Olsun
Lilia Hassaine’ın Renaudot Liseliler Ödüllü Romanı Aleni Yaşamlar Raflarda
Lilia Hassaine’ın Renaudot Liseliler Ödüllü Romanı Aleni Yaşamlar Raflarda
Ahmet Güneştekin’in Yeni Sergisi Göç, Bellek Ve Sanat
Ahmet Güneştekin’in Yeni Sergisi: Göç, Bellek ve Sanat
Sokak Hayvanlarını Kurtarmak İçin Sanatla Buluşun 8artı1 Galeri’de
Sokak Hayvanlarını Kurtarmak İçin Sanatla Buluşun: 8artı1 Galeri’de
2025'te Konut Kredilerinde Erişim Kolaylaşacak Mı Derya Filiz Dalga
2025’te Konut Kredilerinde Erişim Kolaylaşacak mı? -Derya Filiz Dalga
Hakan Küfündür “eskiden 40 Yaşına Geldiğinde Dj Mi Olacaksın Denirdi” Eylül Aşkın Ile… Özel Söyleşi
Hakan Küfündür: “Eskiden 40 yaşına geldiğinde DJ mi olacaksın denirdi” Eylül Aşkın ile… Özel Söyleşi
Sanatın Evrim’i 47. Bölüm – Okan Karakaya, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Sanatın Evrim’i 47. Bölüm – Okan Karakaya, Eylül Aşkın – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Masterchef Mehmet Yalçınkaya’dan Tam Not Mutlu Makarna Reklam Filmi Yayında
MasterChef Mehmet Yalçınkaya’dan Tam Not: Mutlu Makarna Reklam Filmi Yayında
Bîdar’dan SorduĞu Kadar (akustik) Versiyonuyla Yenilikçi Bir Müzik Deneyimi
Bîdar’dan “SORDUĞU KADAR (Akustik)” Versiyonuyla Yenilikçi Bir Müzik Deneyimi
Türk Halkı Dini Inanç, Areda Survey 2024, Dindarlık Istatistikleri
Türk halkı dini inanç, Areda Survey 2024, dindarlık istatistikleri
Garaj Müzik Sanatçıları, Mert Nadir Kimdir, Duygusal şarkılar 2025
Alternatif Sahnenin Parlayan Yıldızı Mert Nadir’den Yeni Bir Hit!
Ümmü Erbil’den Duygu Dolu Huzurevi Ziyareti
Ümmü Erbil’den Duygu Dolu Huzurevi Ziyareti
Sanatın Evrim’i 46. Bölüm – Ahmet Özel, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim (3)
Sanatın Evrim’i 46. Bölüm – Ahmet Özel, Günsu Saraçoğlu – Evrim Sanat, Mikado İletişim
Nova360’ta Sanat Ve Yaratıcılığın Sınırlarını Keşfedin Başak Tanem Tanyeri
NOVA360’ta Sanat ve Yaratıcılığın Sınırlarını Keşfedin – Başak Tanem Tanyeri
Melike Yiğit Ve Peruze Hamurcu’dan Dallarda Ve Derinliklerde Sergisi
Melike Yiğit ve Peruze Hamurcu’dan “Dallarda ve Derinliklerde” sergisi
Kadınlarla Dayanışma Ve Hukuki Destek Feminist Sosyal Çalışma Yöntemiyle Şiddetle Mücadele El Kitabı
Kadınlarla Dayanışma ve Hukuki Destek: Feminist Sosyal Çalışma Yöntemiyle Şiddetle Mücadele El Kitabı
Ecosystem Projesi Stem Eğitimi Ile Çevre Bilincini Artırma Çabası
EcosySTEM Projesi: STEM Eğitimi ile Çevre Bilincini Artırma Çabası
23 İlçe Kent Konseyi, Afet Yönetimi İçin Bir Araya Geldi
23 İlçe Kent Konseyi, Afet Yönetimi İçin Bir Araya Geldi
Dijitalzede Nedir Tuğba Şengül Lik'ten Dijital Denge İpuçları
Dijitalzede Kimdir? Tuğba Şengül Lik’ten Dijital Denge İpuçları
Black Friday’de Kredi Kullanımı Zirve Yaptı Bddk Verileri
Black Friday’de Kredi Kullanımı Zirve Yaptı: BDDK Verileri
Evrim Sanat Galerisi’nde 2024’ün Son Sergisi Homo Homini Lupus
Evrim Sanat Galerisi’nde 2024’ün Son Sergisi: “HOMO HOMINI LUPUS”
Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Nafi Güral Eğitim Vakfı’nın Katkılarıyla Çocuk Sağlığına Yeni Bir Soluk Getirdi
Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Nafi Güral Eğitim Vakfı’nın Katkılarıyla Çocuk Sağlığına Yeni Bir Soluk Getirdi